Xanthan gummi Cas number: 11138-66-2 Formulae hypotheticae: C3H4O2
| Aspectus | flavo ut album pulveris |
| Viscositas | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| PH Residuum | 6.0-8.5 |
| umor | ≤2.0% |
| Mediocris hypothetica pondus | ≤15.0% |
| Residua | 1,000,000-4,000,000 |
Gum Xanthan, etiam gummi Hansen notum, est microbialis extracellularis polysaccharida producta per processus fermenti bacterii Xanthomonas campestris utens carbohydratorum ut materia prima rudis (exempli gratia amyli frumenti).Unicas proprietates rheologicas, aquam bonam solubilitatem, stabilitatem caloris et acida et bases, et bonam convenientiam cum salibus variis, et late adhibetur ut agens densior, suspendens, emulsificans et stabiliens in plusquam 20 industriis ut cibus; petrolei et veneficiis.
Cibum industria: communiter in bonis coctis, confectione, succis, condimentis et cibis congelatis, etc., viscositas cibi augere potest, gustum emendare et cibos magis mechanicos facere.
Industria pharmaceutica: gummi xanthan magni momenti est materia pharmaci ferebat, adhiberi potest non solum ut materia rudis pro capsulis, humanae texti singularibus materiis reparandis, sed etiam ad medicamenta oris fabricanda, injectiones, guttae oculi et alia medicamenta.
Cibus industriam: summum calorem quam maxime vitare, potius temperiem 40°C-60°C addere.Dosis mediocris est inter 0.2% et 2%.Fere quo crassior graviorque cibus, eo majori adiectae gantae gummi.
Industria pharmaceutica: dosis secundum occasionem usus variat.In genere pulveris gummi xanthan misceri potest directe cum pharmaco vel in solutione certae suspensae.
